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NOUVEAU notre Carte " BISTROT "

Salade gourmande

> Toast au foie gras, asperge, filet de canard fumé, saumon fumé

L’ardoise du Ch’ti et ses frites

> Croustillant Maroilles, terrine de gibier à la Ch'ti, rostie de Tome de Cambrai, goyère

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> Bocal de saumon mariné, pomme de terre roseval, oignon rouge, crème ciboulette

> Omelette au Maroille

> Goyère du chef et ses frites

> Carbonnade Flamande

> Burger Angus Planche à Pain et ses frites ( Steack Angus ,Bacon grillé, Oignon rouge, Tomate, Salade )

> Burger Hilton USA et ses frites

> Tartare de bœuf préparé et ses frites

 

 

Prix

 

13€

 

13€

 

12€

10€

9,50€

13€

16€

16€

14€

Découvrez notre Carte :

 

Nos Entrées Froides

> La goyère de Valenciennes

> La terrine de gibier aux noix, confit d'oignons à la Jenlain

> Saumon Mariné à l'aneth et sa pomme Roseval, crème ciboulette

> L'ardoise Germinal (Goyère, terrine, Andouille de Cambrai sur Roseval)

> Foie gras entier aux abricots et Pineau des Charentes 

Nos Entrées Chaudes

> Croustillant de Maroilles aux pommes,sur mesclun

> Poêlée d'escargots et champignons au beurre persillé et son toast tomaté

> Fricassée de ris de veau et pétoncles , au parfum d'agrumes

> Salade tiède de gambas et de pleurotes au foie gras

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Prix Carte

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9,50€

10€

12€

12€

16€

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10,50€

12€

17€

17€

 

Nos Poissons

> Filet d'aile de raie, crème d'oseille

> Fricassée de lotte aux pleurotes croustillantes

> Dos de sandre, jus crémé aux langoustines

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Nos Viandes

> La carbonnade Flamande à la Jenlain et ses frites

> Rognon de veau poêlé , sauce aux échalotes

> Burger Angus façon Ch'ti

> Magret de canard , sauce aux baies des îles

> Filet mignon de sanglier, sauce poivrade

> Filet de rumsteack poêlé aux cèpes

> Brochette de St Jacques poêlée , beurre citronnée à la ciboulette

 

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Nos Fromages

> La trilogie de fromages

> Les rosties de Maroilles sur mesclun

> Le chèvre rôti sur mesclun

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Nos Desserts

> Fraises flambées et son sorbet Mojito

> Tarte Tatin aux abricots, quenelle glacée au yaourt

> La bistouille ( glace café arrosée Genièvre ) logo

> Triffle aux fraises et sablé breton , crème légère au citron vert

> Eclair Maison au mascarpone chocolaté, aux pépites de spéculoos

> Coupe glacée Planche à Pain aux saveurs régionales

> Vacherin glacé régional

> Café gourmand

> Profiteroles à la vanille, sauce ganache

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Prix Carte

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15€

24€

24€

 

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13€

16€

16€

19€

23€

24€

24€

 

 

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7 €

7 €

7 €

 

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8 €

8 €

8 €

8 €

8 €

8 €

8 €

8 €

8 €

 

 

 

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