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Découvrez nos différents menus :

16tTTC

MENU DU JOUR

> 1 Plat + 1 Dessert + 1 Café (du mardi au vendredi MIDI jours fériés)

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10,50 TTC

MENU ENFANT

> Le Jus de fruits, Le poisson ou la viande servi avec tagliatelles ou légumes + la Glace

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26TTC

MENU DES SAVEURS Régionales logo

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> L’ardoise de saison façon Ch’ti

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> Fricassée de coq à la bière

( prix carte 14€ )

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> Profiteroles aux saveurs régionales

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33TTC

MENU TERROIR logo

Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

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> Terrine de gibier aux noix, confit d’oignons

Ou
> Grande assiette de saumon aux 2 cuissons

Crème d’aneth

Ou
> Cromesquis de queue de bœuf persillés sur verdurette

Ou
> Goyère du chef et son mesclun

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> Dos de lieu et andouille de Cambrai, sauce graine de moutarde

Ou
> Onglet de bœuf Irlandais, sauce Maroilles

Ou
> Souris d’agneau confite et son jus au romarin

Ou
> Rognon de veau poêlé, jus crèmé aux champignons et à l’estragon

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L’assiette de fromages ou le dessert de votre choix
(Les desserts sont à commander avant le repas) TVA 10%

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  valenciennes-saumon
40 TTC

MENU GOURMET logo

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> Foie gras entier aux figues, Medley de fruits secs

Ou
> Poêlée de langoustines et artichauts et parmesan,

Vinaigrette de basilic

Ou
> La salade tiède de ris de veau et gambas à l'orange

Ou
> Ballotine de cabillaud aux écrevisses, sauce américaine

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> Brochette de St Jacques aux cèpes

Ou
> Filet de bœuf à la moelle, sauce Bordelaise

Ou
> Filet de bar en écailles de parmesan, crème de persil

Ou
> Foie de veau et son beurre persillé ou crème balsamique


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Le fromage ou le dessert de votre choix
(Les desserts sont à commander avant le repas) TVA 10%

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  plateau-repas-valenciennes
7

LES FROMAGES

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> La trilogie de fromages

> Les rosties de Maroilles sur mesclun

> Le chèvre rôti sur mesclun

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fromages-valenciennes
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LES DESSERTS

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> Crêpes Suzette Maison

> Tarte fine aux pommes et sa quenelle glacée à la vanille

> La bistouille (glace café arrosée de Genièvre)

> Gâteau aux noix tiède et sa quenelle de glace créole

> Eclair au Mascarpone chocolaté

> Crème Brûlée à l’orange

> Coupe glacée Planche à Pain aux saveurs régionales

> Crumble pomme poire et sa glace vanille

> Café gourmand

> Profiteroles à la vanille, sauce ganache

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craquelin-valenciennes

 

> MENU DE NOËL

48

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> Foie gras entier au Pineau des Charentes et aux figues et son pain d'épices

Ou

> Salade tiède de filets de cailles et de gambas aux pleurotes, Crème d'herbes

Ou

> Petite caudière de filets de soles et de pétoncles façon Côte d'Opale

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> Tournedos de boeuf et son foie gras poêlé, jus au porto

Ou

> Filet de turbo étuvé sur son lit de tétragones, beurre blanc à l'aneth

Ou

> Duo de filet et de ris de veau aux cèpes

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> Croquettes de Maroilles sur mesclun

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> La bûche de Noël Maison au Cacao et aux pépites de spéculoos

Ou

> Eclair aux framboises et sa crème mascarpone au citron vert

Ou

> Assiette gourmande de Germinal

(Parfait glacé à la chicorée, chou pâtissier aux spéculoos, crème brûlée au café)

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> MENU DU JOUR DE L'AN 2018

48

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> Foie gras entier au Coteaux du Layon et sa poire conférence pochée

Ou

> Fricassée de langoustines et de ris de veau aux artichauts, émulsion de persil

Ou

> Salade tiède de St Jacques et de boudin blanc truffé, beurre blanc au cidre

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> Pavé de cerf poêlé aux cèpes et son jus de venaison

Ou

> Filet de turbo en écailles de chorizo, beurre blanc au piment d'Espelette

Ou

> Tournedos d'aloyau de boeuf à la moelle, sauce au vin des coteaux

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> Petits grillons de chèvre St Maure

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> Brochette d'ananas rôtie et sa quenelle glacée Créole

Ou

> Impérial au chocolat

(Mousse au chocolat, coeur croustillant feuillantine amandes sous une fine meringue)

Ou

> Eclair exotique à la mangue

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> Le café et ses sucres

 

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